Carottes Cake glacage au kiri

Pour 8 personnes
Préparation 1h00


2 oeufs
15 cl d'huile de tournesol
140g de farine
200g de carottes rapées
300g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 cac de cannelle
1 cac de cumin
1 pincée de sel
2 sachet de sucre vanillé
25g d'amandes éffilées
25g de raisins de corinthe
150g de kiri

20cl de crème liquide
25g de sucre glace

1) Monter la crème liquide en chantilly en y incorporant le sucre glace, puis la réserver au frigo.
2) Préchauffer votre four à 180°.
3) Mélanger les oeufs le sel, le sucre vanillé et 200g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Ajouter peu à peu l'huile en continuant de battre avec un fouet.
5) Ajouter la farine et la levure tamisées, et mélanger avec une spatule.
6) Ajouter la cannelle, le cumin, les amandes et les raisins.
7) Verser le tout dans un plat rond beurré et enfourner 35 minutes.
8) Laisser refroidir le gateau, puis le démouler.
9) Mélanger le kiri avec le restant de sucre en poudre, puis ajouter délicatement la chantilly.
10) Rajouter le glacage sur le gateau, puis le mettre au frigo pour faire figer le glacage.

Bon appétit !

Flan de Courgettes en gratin

Pour 4 personnes
Préparation 75 minutes

900g de courgettes
2 branches de Thym
Du basilic frais
4 oeufs
2 cas de Maïzena
20 cl de lait
15 cl de crème fraiche liquide
150g de gruyère râpé
200g de lardons
sel et poivre
2 gousses d'ail
du persil

1) Lavez, épluchez et coupez en dés les courgettes.
2) Mélangez les courgettes avec le Thym, et le basilic, puis les cuir à la vapeur pendant 15 minutes.
3) Une fois cuite, laissez les courgettes s'égoutter.
4) Délayez la maïzena dans le lait, puis mélangez avec la crème fraiche.
5) Faites revenir les lardons à la poëlle.
6) Battre les oeufs en omelette et mélangez avec le lait, la maïzena et la crème fraiche. Ajoutez l'ail et le persil haché.
7) Ajoutez les lardons, le fromage râpé, et les courgettes, salez et poivrez.
8) Versez la préparation dans une plat à gratin beurré, puis cuir 35 minutes à 210°.


Bon appétit !