Muffins Salés petis pois lardons

Pour 12 Muffins
Préparation 40 minutes

300g de farine

100g de lait

100g d'emmental râpé

200g de fromage blanc
125g de pignon de pin

70g de beurre

1 sachet de levure chimique

150g de lardons

100g de petits pois frais

1 c à s de cumin en poudre

3 œufs

Sel, poivre 

Huile d'olive

1) Allumer le four th 6, 180°C.

2) Cuir les petits pois 20 minutes dans un grand volume d'eau salée. 

3) Cuir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Puis les réserver, dans la même poêle griller les pignons de pin puis les réserver.

3) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les petits pois, les lardons, les pignons de pin et  l'emmental râpé. Saler et de poivrer.

4) Dans un autre saladier, fouetter ensemble les œufs, le fromage blanc, le lait et le beurre fondu. Saler, poivrer.

5) Mélanger le contenu des 2 récipients, puis répartir dans des moules à muffins.

6) Mettre au four 25 minutes. 

Bon Appétit !